Descargar AudioLibro Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse: Bistros, Brasseries y Restaurantes Tradicionales de Alain Ducasse

Descargar AudioLibro Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse: Bistros, Brasseries y Restaurantes Tradicionales de Alain Ducasse año 2018

Ficha completa del audiolibro

 

  • Nombre del audiolibro: Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse: Bistros, Brasseries y Restaurantes Tradicionales
  • Autor del audiolibroAlain Ducasse
  • Fecha de publicación: 9/5/2018
  • EditorialAKAL
  • IdiomaEspañol
  • Género o ColecciónCocina
  • ISBN: 9788446023302
  • Valoración del audiolibro: 9.92 de un máximo de 10
  • Votos: 475
  • Autor(a) de la reseña: Wesley Cevilla
  • Reseña valorada con una puntuación de 8.99 de un máximo de 10
  • Fecha reseña: 31/8/2018
  • Duración: 9 horas con 25 minutos (368 MB)
  • Fecha creación del audiolibro: 05/05/2018
  • Puedes escuchar el audiolibro en estos formatos: AU - AC3 - MPEG4 - MP3 - WMA - WAV - Shorten - FLAC (compresión DMG - AZW4 - TAR.GZ - ZIP - CPIO - RAR - 7Z)
  • Incluye un resumen PDF de 85 páginas
  • Duración del resumen (audio): 1 hora con 5 minutos (42.5 MB)
  • Servidores habilitados: MEGA - UsersCloud - ADrive - Uploaded - BitShare - Mediafire - Microsoft OneDrive - Google Drive - Dropbox - KickAssTorents
  • Encuadernación del libro físico: Tapa Dura
  • Descripción o resumen: Los bistrós, brasseries y restaurantes tradicionales forman parte de nuestro universo cultural y afectivo. Como lugares de encuentro, son el testimonio de un cierto arte de vivir a la vez que intérpretes y conservadores de nuestro patrimonio culinario. ¿Quién no atesora en su memoria alguno de estos lugares lleno de recuerdos entrañables compartidos? Alain Ducasse ha querido consagrar a esta cocina el quinto tomo de su enciclopedia culinaria. De la blanqueta de ternera al conejo a la cazadora pasando por el cassoulet de Toulouse o el sándwich parisién… los clásicos se alían con las nuevas tendencias para formar un conjunto de recetas presentadas de forma original y contemporánea. Se ha optado por una puesta en escena auténticamente renovadora para celebrar y resaltar la unión de la tradición con la modernidad en la línea de Alain Chapel, para quien «una receta debe mantener el equilibrio entre una tradición relativa y una aparente modernidad». Alain Ducasse, originario de Castelsarrasin en las Landas, conserva de su infancia el gusto por las cosas bien hechas y el entusiasmo por la creación. La calidad del producto y el saber hacer culinario han sido siempre para él garantía de excelencia en la gastronomía. Hoy, tras más de 25 años de experiencia, sigue fiel a estos principios y se esfuerza en transmitir su pasión por el oficio a todas y todos los profesionales de la cocina del mañana.

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