Descargar AudioLibro Pan y Salud: De los Granos Ancestrales al pan de hoy de Xavier Barriga; Maria Jesus Callejo

Ficha completa del audiolibro

Nombre del audiolibro: Pan y Salud: De los Granos Ancestrales al pan de hoy
Autor del audiolibro: Xavier Barriga; Maria Jesus Callejo
Fecha de publicación: 23/7/2017
Editorial: GRIJALBO
Idioma: Español
Género o Colección: Cocina
ISBN: 9788416220656
Valoración del audiolibro: 9.69 de un máximo de 10
Votos: 366
Autor(a) de la reseña: Gamaupap Balenzuela
Reseña valorada con una puntuación de 8.45 de un máximo de 10
Fecha reseña: 15/9/2018
Duración: 2 horas con 25 minutos (96 MB)
Fecha creación del audiolibro: 19/07/2018
Puedes escuchar el audiolibro en estos formatos: MPEG4 - Musepack - FLAC - Vorbis - MP3 - WAV - OPUS - WMA (compresión ZIP - TAR.BZ - TZ - RAR)
Incluye un resumen PDF de 21 páginas
Duración del resumen (audio): 16 minutos (10.5 MB)
Servidores habilitados: 4Shared - Demonoid - Uploaded - Dropbox - MEGA - Mediafire - Filedropper - Microsoft OneDrive
Encuadernación del libro físico: Tapa Blanda
Descripción o resumen: Xavier Barriga y María Jesús Callejo nos explican en este libro todo lo que hay que saber hoy en día sobre la preparación y el consumo saludable de pan. El pan es un alimento básico de nuestra dieta, aunque en los últimos decenios ha disminuido su consumo de forma injustificada. En este libro se hace un recorrido completo por el mundo del pan y los cereales y se pone en valor su contenido nutricional. EnPan y salud. De los granos ancestrales al pan de hoyse explica cómo han cambiado los hábitos alimentarios en España relativos al pan, cuánto pan debemos consumir según edad y sexo, se desvela en qué consisten las intolerancias al trigo, sobre todo la enfermedad celíaca. Además, revisa los diferentes tipos de cereales, desde los trigos ancestrales, como la espelta o el kamut®, a los llamados pseudocereales, como la quinoa. Se desglosa cómo se diferencian en cuanto a aporte nutricional y cuáles son aptos para los celíacos, todo ello ilustrado con exquisitas recetas para hacer pan en casa. Porque, sobre todo, este libro promueve el consumo de un pan sano y sabroso, un pan de calidad.