Descargar AudioLibro Diccionario de Cocina y Gastronomia de Asturias de Eduardo Mendez Riestra

Descargar AudioLibro Diccionario de Cocina y Gastronomia de Asturias de Eduardo Mendez Riestra año 2017

Ficha completa del audiolibro

 

  • Nombre del audiolibro: Diccionario de Cocina y Gastronomia de Asturias
  • Autor del audiolibroEduardo Mendez Riestra
  • Fecha de publicación: 20/5/2017
  • EditorialTREA
  • IdiomaEspañol
  • Género o ColecciónCocina
  • ISBN: 9788497049856
  • Valoración del audiolibro: 7.68 de un máximo de 10
  • Votos: 607
  • Autor(a) de la reseña: Theresa Castellon
  • Reseña valorada con una puntuación de 8.89 de un máximo de 10
  • Fecha reseña: 22/7/2018
  • Duración: 10 horas con 12 minutos (400 MB)
  • Fecha creación del audiolibro: 18/06/2018
  • Puedes escuchar el audiolibro en estos formatos: MPC - AIFF - MP4 - MP3 - WMA - FLAC - MPEG4 - WAV (compresión CPIO - IMG - DMG - ARC - ZIP - RAR - AZW)
  • Incluye un resumen PDF de 96 páginas
  • Duración del resumen (audio): 1 hora con 14 minutos (48 MB)
  • Servidores habilitados: Google Drive - MEGA - FreakShare - Dropbox - Torrent - FileHosting - FileServe - IsoHunt
  • Encuadernación del libro físico: Tapa Blanda
  • Descripción o resumen: Esta obra aspira a ser una suerte de vademécum para los profesionales y aficionados a la gastronomía en general, pero muy especialmente para los interesados en la asturiana en particular, un libro de consulta para disponer ordenados al instante de un sinfín de datos y de información que no resulta fácil conservar en su conjunto en la memoria. El autor ha invertido años en investigar y sintetizar una buena parte de la documentación de que dispone, pasándola, no obstante, por el filtro de una experiencia personal que ya supera los cuarenta años de lo que podríamos calificar de verdadero “trabajo de campo”. Un esfuerzo que se ha materializado en la redacción de unas 3.200 voces o entradas y en torno a las 15.000 referencias contenidas en su conjunto, lo que bajo forma de diccionario brinda al lector una útil y práctica herramienta —pionera tanto a nivel nacional como internacional— para acercarse de manera integral a una gastronomía específica, en este caso la asturiana. Un compendio, en definitiva, de lo más relevante del pasado y del presente en los fogones del Principado de Asturias y cuanto les rodea y complementa, desde las materias primas hasta la escritura coquinaria y la restauración, pasando por las bebidas, los servicios de mesa, las industrias agroalimentarias o las empresas distribuidoras, entre muchas ...

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