Descargar AudioLibro La Cocina Hispano-Magrebí Durante la Época Almohade de Varios Autores

Descargar AudioLibro La Cocina Hispano-Magrebí Durante la Época Almohade de Varios Autores año 2016

Ficha completa del audiolibro

 

  • Nombre del audiolibro: La Cocina Hispano-Magrebí Durante la Época Almohade
  • Autor del audiolibroVarios Autores
  • Fecha de publicación: 8/10/2016
  • EditorialTREA
  • IdiomaEspañol
  • Género o ColecciónCocina
  • ISBN: 9788497049580
  • Valoración del audiolibro: 9.53 de un máximo de 10
  • Votos: 98
  • Autor(a) de la reseña: Eciquia Andrez
  • Reseña valorada con una puntuación de 7.5 de un máximo de 10
  • Fecha reseña: 5/7/2018
  • Duración: 4 horas con 3 minutos (163 MB)
  • Fecha creación del audiolibro: 22/05/2018
  • Puedes escuchar el audiolibro en estos formatos: MPEG4 - MP3 - WAV - FLAC - WMA - TTA (compresión RPM - TAR.BZ - RAR - LHA - ZIP - TBZ)
  • Incluye un resumen PDF de 27 páginas
  • Duración del resumen (audio): 19 minutos (13.5 MB)
  • Servidores habilitados: Dropbox - Microsoft OneDrive - KickAssTorents - Amazon Drive - FileServe - FreakShare
  • Encuadernación del libro físico: Tapa Blanda
  • Descripción o resumen: Traducido y publicado en 1966 por el arabista Ambrosio Huici Miranda, este manuscrito anónimo sobre cocina hispano-magrebí —redactado en el siglo XIII y fechado por su amanuense en la mañana del sábado 13 de ramadán del año de la Hégira (14 de febrero de 1604 de nuestra era)— reúne más de quinientas recetas culinarias de diverso origen y naturaleza, muchas de las cuales perviven, de una manera u otra, en la actual gastronomía española, además de jarabes, preparados medicinales y numerosos consejos alimenticios, higiénicos, sobre utensilios y de servicio de mesa, entre otros. «Este centón culinario —escribe Huici Miranda— se escribe, según todas las apariencias, antes de que se perdiese al-Andalus para el poder almohade y de que cayesen Córdoba y Sevilla en manos de Fernando III.»El lector actual disfrutará descubriendo históricas recetas de la gastronomía andalusí a veces sorprendentes por la combinación de sus gustos, la peculiaridad de su confección o la riqueza de sus ingredientes.

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