Descargar AudioLibro Sferificaciones y Macarrones: La Ciencia en la Cocina Tradicional y Moderna de Claudi Mans

Descargar AudioLibro Sferificaciones y Macarrones: La Ciencia en la Cocina Tradicional y Moderna de Claudi Mans año 2014

Ficha completa del audiolibro

 

  • Nombre del audiolibro: Sferificaciones y Macarrones: La Ciencia en la Cocina Tradicional y Moderna
  • Autor del audiolibroClaudi Mans
  • Fecha de publicación: 17/8/2014
  • EditorialARIEL
  • IdiomaEspañol
  • Género o ColecciónCocina
  • ISBN: 9788434417502
  • Valoración del audiolibro: 8.25 de un máximo de 10
  • Votos: 798
  • Autor(a) de la reseña: Celidonia García Hernández
  • Reseña valorada con una puntuación de 7.68 de un máximo de 10
  • Fecha reseña: 26/8/2018
  • Duración: 4 horas con 4 minutos (160 MB)
  • Fecha creación del audiolibro: 16/05/2018
  • Puedes escuchar el audiolibro en estos formatos: MP3 - MPEG4 - WMA - FLAC - WAV - WMA Lossless - Shorten (compresión DEB - RAR - ZIP - TZ - GZ)
  • Incluye un resumen PDF de 31 páginas
  • Duración del resumen (audio): 25 minutos (15.5 MB)
  • Servidores habilitados: Hotfile - DivShare - Wuala - BitShare - Zippyshare - MEGA - Uploaded - Mediafire - FileServe
  • Encuadernación del libro físico: Tapa Blanda
  • Descripción o resumen: Una novedosa obra en donde se comparan de forma muy amena las preparaciones de los grandes cocineros mediáticos con platos habituales de nuestra cocina para demostrar que la ciencia y las técnicas que emplean ambos mundos son parecidas. Mousses, aires, sferifi caciones, emulsiones,geles, helados calientes... al lado de tortillas, croquetas, patatas fritas, peras al vino o bistecs a la plancha son algunos ejemplos analizados con detalle.

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