Descargar AudioLibro Creacion Culinaria: Introduccino a los Servicios Alimentacion y a las Cocinas del Mundo de James Morgan

Descargar AudioLibro Creacion Culinaria: Introduccino a los Servicios Alimentacion y a las Cocinas del Mundo de James Morgan año 2010

Ficha completa del audiolibro

 

  • Nombre del audiolibro: Creacion Culinaria: Introduccino a los Servicios Alimentacion y a las Cocinas del Mundo
  • Autor del audiolibroJames Morgan
  • Fecha de publicación: 29/5/2010
  • EditorialACRIBIA EDITORIAL
  • IdiomaEspañol
  • Género o ColecciónCocina
  • ISBN: 9788420011516
  • Valoración del audiolibro: 7.44 de un máximo de 10
  • Votos: 331
  • Autor(a) de la reseña: Liverato Sanabia
  • Reseña valorada con una puntuación de 9.35 de un máximo de 10
  • Fecha reseña: 4/7/2018
  • Duración: 4 horas con 19 minutos (173 MB)
  • Fecha creación del audiolibro: 27/06/2018
  • Puedes escuchar el audiolibro en estos formatos: FLAC - WAV - MP3 - WMA - MPEG4 - ATRAC - MPEG-4 SLS (compresión ALZ - RAR - IMG - ZIP)
  • Incluye un resumen PDF de 31 páginas
  • Duración del resumen (audio): 23 minutos (15.5 MB)
  • Servidores habilitados: Hotfile - Amazon Drive - Torrent - Microsoft OneDrive - Mediafire
  • Encuadernación del libro físico: Tapa Blanda
  • Descripción o resumen: Prólogo a la serie - Prólogo - Prefacio - 1. Visión general de los alimentos del mundo y de los servicios de alimentación - 2. Manteniendo a salvo a sus clientes y empleados - 3. Sus herramientas - 4. Introducción a las técnicas culinarias y sus fundamentos - 5. Planificación y registro de sus creaciones culinarias - 6. El mundo de los caldos, las salsas y las sopas - 7. Platos para comer con los dedos: aperitivos y bocadillos - 8. Creando ensaladas - 9. Preparaciones con carnes - 10. Preparaciones con carne de aves - 11. Preparaciones con productos del mar - 12. Preparaciones con productos de origen vegetal - 13. Preparaciones con productos lácteos y huevos - 14. Principios básicos de los horneados - Bibliografía - Glosario - Índice alfabético. Contiene CD de recetas.

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