Descargar AudioLibro Todos los Sabores del Chocolate de J.M. Perruchon

Descargar AudioLibro Todos los Sabores del Chocolate de J.M. Perruchon año 2007

Ficha completa del audiolibro

 

  • Nombre del audiolibro: Todos los Sabores del Chocolate
  • Autor del audiolibroJ.M. Perruchon
  • Fecha de publicación: 15/10/2007
  • EditorialMONTAGUD EDITORES SA
  • IdiomaEspañol
  • Género o ColecciónCocina
  • ISBN: 9788472121256
  • Valoración del audiolibro: 8.19 de un máximo de 10
  • Votos: 434
  • Autor(a) de la reseña: Joana Elizondo
  • Reseña valorada con una puntuación de 7.87 de un máximo de 10
  • Fecha reseña: 18/9/2018
  • Duración: 3 horas con 52 minutos (152 MB)
  • Fecha creación del audiolibro: 29/05/2018
  • Puedes escuchar el audiolibro en estos formatos: WMA - WAV - Shorten - MPEG4 - MP3 - FLAC (compresión RAR - AZW - TAR - AZW3 - TGZ - ZIP - ARJ)
  • Incluye un resumen PDF de 26 páginas
  • Duración del resumen (audio): 19 minutos (13 MB)
  • Servidores habilitados: BitShare - FreakShare - FileServe - 4Shared - Ivoox
  • Encuadernación del libro físico: Tapa Dura
  • Descripción o resumen: El chocolate, ese gran protagonista del obrador, llega en formato de práctico manual de estilo, de completo monográfico, libro de cabecera y eficaz herramienta para el profesional. Los grandes maestros pasteleros y chocolateros, G.J. Bellouet y J.M. Perruchon, de la Escuela Gastronómica Bellouet-Conseil, nos muestran de primera mano. Todos los Sabores del Chocolate, una obra que rinde homenaje a un producto omnipresente en la pastelería de todos los tiempos. A través de un lenguaje cercano y un tono claramente pedagógico, los autores revelan punto por punto el especial tratamiento técnico del chocolate, así como sus diversas variedades y su adaptación a múltiples elaboraciones dulces. Más de 100 recetas dan vida al chocolate en todas sus versiones: tartas, postres en plato, composiciones en vasos, pasteles individuales., bombones, chocolates calientes y piezas de exposición. Los autores han conseguido una notable recopilación de elaboraciones con chocolate, todas ellas originales en su concepto y de gran atractivo en su acabado. Todos los Sabores del Chocolate se presenta como pieza clave, la herramienta indispensable para traspasar el umbral de la iniciación y entrar de lleno en el universo del chocolate como un verdadero experto.

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