Descargar AudioLibro Teoria del Catering de Ronald Kinton

Descargar AudioLibro Teoria del Catering de Ronald Kinton año 2000

Ficha completa del audiolibro

 

  • Nombre del audiolibro: Teoria del Catering
  • Autor del audiolibroRonald Kinton
  • Fecha de publicación: 13/9/2000
  • EditorialACRIBIA EDITORIAL
  • IdiomaEspañol
  • Género o ColecciónCocina
  • ISBN: 9788420009063
  • Valoración del audiolibro: 7.45 de un máximo de 10
  • Votos: 268
  • Autor(a) de la reseña: Valencia Baltierres
  • Reseña valorada con una puntuación de 8.23 de un máximo de 10
  • Fecha reseña: 23/9/2018
  • Duración: 6 horas con 48 minutos (276 MB)
  • Fecha creación del audiolibro: 19/05/2018
  • Puedes escuchar el audiolibro en estos formatos: MPEG-4 ALS - WAV - MP3 - Musepack - FLAC - ATRAC - WMA - MPEG4 (compresión TAR.Z - Z - RAR - ALZ - ZIP - TAR.BZ)
  • Incluye un resumen PDF de 66 páginas
  • Duración del resumen (audio): 48 minutos (33 MB)
  • Servidores habilitados: Mediafire - Send U It - FreakShare - Hotfile - Uploaded - MegaCloud - Torrent - BitShare - 4Shared - JumpShare
  • Encuadernación del libro físico: Tapa Blanda
  • Descripción o resumen: Parte I. La industria del catering. Introducción a la industria del catering. Alimentos y sociedad. Influencias de las culturas étnicas. Parte II. Alimentos y catering. Productos alimenticios. Nutrición elemental, ciencia de los alimentos y su conservación. Desarrollo del producto. Química de la cocina. Planificación de un menú. Compra, almacenamiento y control de los alimentos. Promoción, venta y atención al cliente. Parte III. Tecnología del catering. Planificación, organización y supervisión de la cocina. Equipo del catering. Servicio del catering. Sistemas de catering. La informática y el catering. Parte IV. Legislación y catering. Sanidad y seguridad en el trabajo. Higiene. Relaciones industriales. Guía para estudio y empleo.

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